Một nhà hàng Nhật Bản Kawa được cải tạo trên diện tích 150m², hai tầng tại Hào Nam, Đống Đa, dùng vách shoji, tông đỏ trầm và ghế da bọc khuy để tạo không khí riêng tư cho từng phòng tiệc. Bởi KTS. Nguyễn Thắng, Kiến trúc 3TA.
Bài toán cải tạo 150m² thành nhà hàng Nhật Bản Kawa giữa Đống Đa
Trên diện tích 150m² tại Hào Nam, Đống Đa, chủ đầu tư nhà hàng Kawa đặt ra yêu cầu không chỉ dừng lại ở việc trang trí theo phong cách Nhật Bản, mà là tạo ra một chuỗi không gian riêng tư đủ sức giữ chân những nhóm khách cao cấp, nơi mỗi bữa ăn không bị làm phiền bởi bàn bên cạnh, mỗi buổi tiệc đều có cảm giác được phục vụ trọn vẹn và kín đáo.
KTS. Nguyễn Thắng giải quyết bài toán này bằng cách chia nhỏ mặt bằng hai tầng thành các phòng dining khép kín, ngăn cách bằng hệ vách trượt kiểu shoji thay vì tường xây cứng, vừa giữ được tính riêng tư cần thiết, vừa cho phép ánh sáng và không khí lưu thông giữa các không gian, đúng tinh thần kiến trúc Nhật Bản truyền thống.
Lối vào và hành lang shoji, ranh giới giữa phố xá và không gian Nhật
Ngay từ hành lang dẫn vào các phòng ăn, hệ vách gỗ nan dọc kết hợp giấy shoji mờ đục được sử dụng xuyên suốt, tạo cảm giác như đang bước qua từng lớp không gian trước khi đến khu vực dùng bữa chính. Những tấm rèm vải xanh chàm in hoa văn cổ điển được treo tại một số điểm chuyển tiếp, vừa là vách ngăn mềm, vừa là điểm nhấn thị giác giúp không gian bớt đơn điệu dù bảng màu tổng thể khá trầm.
Một tiểu cảnh đá và rêu nhỏ được bố trí ngay lối vào, đặt cạnh vách gỗ, là chi tiết quen thuộc trong kiến trúc Nhật nhằm tạo điểm dừng cho ánh mắt và đánh dấu ranh giới giữa nhịp sống ồn ào bên ngoài và không khí tĩnh lặng bên trong nhà hàng.
Phòng ăn riêng, nơi ánh sáng đỏ và da bọc ghế tạo điểm nhấn
Mỗi phòng dining được thiết kế với bàn ăn gỗ tối màu chân đế hình khối vững chãi, ghế bọc da đỏ rượu vang khuy nút kiểu Chesterfield, tạo cảm giác sang trọng nhưng vẫn giữ được sự ấm cúng cần thiết cho các bữa tiệc riêng. Những dải đèn LED đỏ được giấu dọc theo các cột và khe tường, kết hợp với logo hình núi của thương hiệu Kawa đặt trên nền đỏ, trở thành điểm nhấn nhận diện thương hiệu ngay trong không gian nội thất mà không cần biển hiệu rườm rà.
Cửa sổ tròn kiểu nguyệt môn được đặt tại một số vị trí trên tường, một chi tiết kiến trúc Á Đông cổ điển, đóng vai trò vừa lấy sáng vừa là khung tranh tự nhiên cho không gian phía sau, giúp các phòng ăn không bị bí bách dù được ngăn kín để đảm bảo riêng tư.
Góc rượu vang và sake, chi tiết nhỏ giữ trọn không khí riêng tư
Trong một số phòng, hệ kệ gỗ âm tường trưng bày rượu vang và sake được bố trí ngay cạnh bàn ăn, chiếu sáng bằng đèn hắt vàng ấm, biến việc chọn rượu trở thành một phần trải nghiệm thị giác của bữa tiệc thay vì chỉ đơn thuần là dịch vụ order thêm. Một quầy bar nhỏ ốp gỗ được bố trí tại khu vực riêng, đủ để pha chế hoặc bày biện trước khi phục vụ, mà không cần khách phải rời khỏi không gian yên tĩnh của phòng ăn.
Cửa sổ toàn cảnh thành phố, điểm chạm giữa truyền thống và hiện đại
Một số phòng dining ở vị trí có view đẹp được tận dụng tối đa bằng hệ cửa kính lớn, mở ra toàn cảnh ánh đèn thành phố về đêm. Rèm vải hai lớp cho phép điều chỉnh mức độ riêng tư tùy theo nhu cầu, trong khi tông màu nội thất trầm ấm bên trong tạo tương phản vừa đủ với ánh sáng lạnh từ các tòa nhà bên ngoài, giữ cho không gian vẫn mang đậm chất Nhật Bản dù đặt cạnh một khung cảnh đô thị hiện đại.
Điều mà một nhà hàng Nhật Bản 150m² cần làm được
Một nhà hàng đẹp trên bản vẽ chưa chắc đã giữ chân được khách quay lại, điều quyết định nằm ở cảm giác được phục vụ riêng tư và trọn vẹn trong suốt bữa ăn. Với 150m² trên hai tầng tại Hào Nam, Kawa chọn cách chia nhỏ không gian thành các phòng dining khép kín nhưng không ngột ngạt, kết hợp vật liệu và ánh sáng đặc trưng Nhật Bản, chứng minh rằng một nhà hàng quy mô vừa phải vẫn có thể mang lại trải nghiệm cao cấp không thua kém những không gian rộng lớn hơn.